【宅麺レビュー】二郎系:夢を語れ東京は脂好きにはたまらない逸品だった件

伊豆に住んでいながらなんだかんだで週に一回は二郎系を食べています。ちだです。(@c_dalio)
さて、恒例の週一二郎欲がやって参りました。とりあえず一回は考えます。

湘南藤沢店まで2時間強、電車代往復3,000円払って食べに行く?

近場のインスパイア、30分で着くけど1,200円払って食べに行く?

結構どちらも本気で揺れます。でもやっぱり、湘南は遠いし時間ないし金かかるし。インスパイアは満足度が低すぎだし。
で、結局最も合理的に二郎欲を収める方法に落ち着きます。

宅麺



ですね。

今回は東京都文京区白山にあるラーメン荘 夢を語れ 東京さんのレポートです。

 

他の宅麺で食べられる二郎系のレポートはこちら
魔人豚
武丸
桐龍

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宅麺とは

その前に、宅麺とは何か、本当にお得で合理的な選択肢なのかを簡単に。

 

宅麺.comの概要

宅麺.comはその名の通り「ラーメンの宅配」です。「あの店の味」が自宅で味わえるサービスですね。え?スーパーで売っているような「名店の味」とはどう違うのかって?
全然違うんです。
お店で使っているスープ、麺をそのまま凍らせているんですね。つまり、お店の味「そのもの」なんです。
「家」で「本物の二郎系」が(なんかややこしい)食べられるんですね!僕は最初に食べた時本当に感動しました。

 

宅麺は本当にお得なのか

では、宅麺って本当にお得なんでしょうか。
これも僕なりの結論が出ています。結論は
圧倒的にお得 です。

 

おおよその比較表はこんな感じです。

宅麺一食:1,400円!!
*送料含む。一度に4食頼んだ場合。伊豆居住の場合。

地元のパクリ店一食:1,230円
移動時間片道:30分
*車移動。金額は僕が満足できるメニューを頼んだ場合。

直近の直系二郎湘南藤沢店一食:830円(安い!)
交通費片道:1,460円
移動時間片道:2時間
*メニューは小豚。移動は新幹線を使わない場合。

 

いかがでしょうか。
「交通費」「移動時間」「満足度」全てにおいて宅麺の圧勝だと僕は思います。
送料などの詳しい検証は【宅麺レビュー】地方二郎難民に告ぐ:魔人豚の満足度はパクリ店舗をはるかに超えている【二郎系】をぜひご覧ください。

ちだ
宅麺の素晴らしさを実感したところでようやく夢を語れ東京のレビューです!

 



 

宅麺で二郎系:夢を語れ東京を注文したよ!

今回レビューするのは東京都文京区白山にあり、ラーメンデータベースでは87.1ポイントの「夢を語れ 東京」さんです。
「夢を語れ」は本店が京都で、その店主は元ラーメン二郎赤羽店(元:マルジ→現:富士丸)で修行経験がある方。(ややこしい)
ちなみにこの「夢を語れ京都本店」の店主さんは現在アメリカのボストンで「yume wo katare」というラーメン店をやっています。
驚き。

 

宅麺で届いた夢を語れ東京さんの中身を確認

袋を開けると、作り方やオススメトッピングなどが書かれた紙が登場します。これは宅麺で注文できる全店共通。

 
そして、これはおそらく「夢を語れ」オリジナル。
ズバリ、「自分の夢を書くシート」

でも、二郎欲はマックスだし空腹だしで一旦無視。
中身は3つに別れて入っていました。

 

いつも通り、麺、スープ、脂ですね。それでは調理開始です。

ちだ
ぶっちゃけ、湯煎するだけなので調理をする必要は全くありませんが!

 

宅麺:夢を語れ東京の調理開始!

それではいよいよ調理開始ですね。
まずはスープを湯煎します。

 

二郎系と言えば大量のキャベツとモヤシ!スープの隣で茹でます。1口コンロの場合は、スープ湯煎→別に沸かしたお湯につけておく→その間に野菜、麺を茹でる→最後にもう少しだけスープを湯煎する、で良いですね。

 

野菜が茹で上がったら、その鍋で麺を茹でます。
凍っている麺を

 

そのまま沸騰しているお湯に入れてこのくらいの火加減を維持します。
差し湯はしてもしなくてもいいです。しない場合、ふきこぼれそうになったら弱火にしましょう。

 
茹で加減の目安時間は書いてありますが、お好みで。
たまに一本出して食べることをお勧めします。

丼にお湯をはって準備。

 

丼がない?何度も言いますが、まじで買ったほうがいいです。溢れます。

 
麺の茹で上がり直前に脂を湯煎します。どうせ麺の湯切りだスープを入れるだで2,3分は経過するので問題ありません。

この時点で気づきました。

 

アブラガオオイ

 

そう、「夢を語れ」はさらにその源流とも言える現:富士丸は「アブラ」が大きな特徴なんですね。
直系の二郎と比較しても大きく「アブラ」に舵を切っている一団なんです。
伊豆ではここまでぶっとんだアブラ物を口にすることはありませんので期待が高まります。

さて、いよいよ湯煎していたスープを取り出します。気持ち、振ってから丼に投入します。

 

丼に移すとこんな感じ。ここだけ見るとアブラはあまり浮いていないことがわかります。スープは(二郎系の中では)あっさり、でアブラで食べさせる、それが夢を語れ!なんですね。

 

続いて麺を湯きりして丼へ。

 

いいですね。富士丸のイメージからすると少し細いかもしれません。十分太麺ですけど!
スープとなじませるためにかき混ぜます。

 

これはやばいですね。

 

野菜→豚→脂の順番でトッピングして、こうなりました。

 

そして、あろうことか、ここまでトッピングしたら今までの二郎系宅麺’sはことごとくアブラを使い切っていましたが、なんと、こんなにアブラを乗せているのに、まだ余りました。

この余った量が他の宅麺で食べられる二郎系のアブラ一回分です。

調理の所要時間は、
ここから

ここまでで

約19分です。
外に食べに行くことを考えると、非常にお手軽ですよね。

 

宅麺:夢を語れ東京実食

初の「夢を語れ東京」の実食です。

■麺

本家「富士丸」をイメージして食べると、かなりのギャップがあります。
富士丸と言えば「ゴワゴワ」で、すするよりも「食らう」という印象の強い麺です。
その系列である「夢を語れ東京」も同じようなものかと期待していたところ、意外にも「ツルツル」「プリプリ」感の強いものでした。

ちだ
ちょっと、スープ弾いちゃわない?

的な。

 

■豚

一番大事なことです。
豚(チャーシュー)の枚数は2枚とは限らない
比較画像です。
魔人豚「アブラ増し豚2枚」表記

 

魔人豚「実物」

 

夢を語れ東京「味付け脂付き」表記(「豚2枚」はなし)

夢を語れ東京「実物」

 

こういうカラクリ、ですね…

ちだ
ちなみに、「夢を語れ東京」の元である「富士丸」も基本は豚が1枚です。本家二郎は「2枚」です。この辺ですね、この辺。
■スープ

スープに溶け込んでいる脂は少なめ。でも一般的には多め。比較的あっさりと二郎系を行きたい時に良いのではないでしょうか。

 

宅麺:夢を語れ東京オススメトッピング

■茹でキャベツ&モヤシ
あったほうが5倍くらい美味しいですね。
アブラが多いので特に野菜が楽しめます。逆に「アブラのうまさを純粋に楽しみたい」というハードボイルドな方は「野菜一切なし」というのもありかもしれません。

 

■玉ねぎのみじん切り
これですね。

ちょっと面倒ですが、これがあると清涼感が違います。二郎を食べているにも関わらず清涼感を求めるのはどうなのかですが、違います。

豚にも、麺にも、スープにも野菜にも合います。
どうせキャベツを切るので、その時に一緒に切ってしまいましょう。

 

宅麺:夢を語れ東京まとめ

発想の転換をしてもいいレベルです。
麺、うまいがお前じゃない。
スープ、うまいがお前じゃない。
「アブラ」を楽しむものなのだと。

満足度は本当に高いので、地方にいて二郎を食べたくなったら地元の「パクリ」二郎よりも宅麺が確実ですね。


 

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